Cursuri in Managementul Sigurantei Alimentare – Haccp

Cursuri in Managementul Sigurantei Alimentare – Haccp

Cursurile in managementul sigurantei alimentare Haccp se adreseaza acelor organizatii sau persoane care activeaza in lantul alimentar si au responsabilitati privind siguranta produselor alimentare, reprezentantilor managementului pentru calitate si siguranta alimentara, auditorilor interni din cadrul organizatiilor precum si altor persoane care vor activa in domeniul alimentar.

Scopul cursurilor in managementul sigurantei alimentare Haccp este de a oferi cunostinte si abilitati in vederea coordonarii activitatilor de implementare si de audit pentru sistemul de management al sigurantei alimentare atat in numele propriei organizatii cat si pentru terti, in conformitate cu cerintele HACCP si standardele ISO 22000 si ISO 19011.

Tematica cursurilor in managementul sigurantei alimentare Haccp :
– Notiuni generale privind calitatea produselor alimentare si managementul calitatii;
– Sistemul HACCP:istoric,evolutie,definitie, principii, implementare sistem;
– Referinte normative si legislative aplicabile in industria alimentara;
– Sistemul de igiena al unei organizatii din industria alimentara(programe preliminare)
– ANALIZA HACCP: definire pericol, risc, metode de lucru ce stau la baza identificarii punctelor criticede control (PCC) si a Punctelor de atentie(PRPO), stabilire PCC si PRPO, stabilire limite critice, monitorizare in Punctele critice de control;
– Corectii si actiuni corective
– Intocmire plan HACCP si programul preliminar operational(PRP)
– Sistem de trasabilitate(trasabilitatea produsului;definitie ,metode de realizare si verificare a trasabilitatii produsului)
– Relatia dintre ISO 9001 si ISO 22000
– Validare,verificare si imbunatatire a sistemului de management al sigurantei alimentului intern

Cursuri interesante:


Aceasta pagina a fost vizualizata de 1891353 doritori de cursuri.

Daca doriti sa cumparati un curs, va rugam completati formularul din dreapta paginii. Multumim.

Share

Leave a Comment

Name: (Required)

E-mail: (Required)

Website:

Comment: