Managementul Sigurantei Alimentare – Haccp
Cursul de Managementul Sigurantei Alimentare se adreseaza acelor organizatii sau persoane care activeaza in lantul alimentar si au responsabilitati privind siguranta produselor alimentare, reprezentantilor managementului pentru calitate si siguranta alimentara, auditorilor interni din cadrul organizatiilor precum si altor persoane care vor activa in domeniul alimentar.
Scopul cursului de Managementul Sigurantei Alimentare este de a oferi cunostinte si abilitati in vederea coordonarii activitatilor de implementare si de audit pentru sistemul de management al sigurantei alimentare atat in numele propriei organizatii cat si pentru terti, in conformitate cu cerintele HACCP si standardele ISO 22000 si ISO 19011.
Tematica cursului de Managementul Sigurantei Alimentare:
– Notiuni generale privind calitatea produselor alimentare si managementul calitatii;
– Sistemul HACCP:istoric,evolutie,definitie, principii, implementare sistem;
– Referinte normative si legislative aplicabile in industria alimentara;
– Sistemul de igiena al unei organizatii din industria alimentara(programe preliminare)
– ANALIZA HACCP: definire pericol, risc, metode de lucru ce stau la baza identificarii punctelor criticede control (PCC) si a Punctelor de atentie(PRPO), stabilire PCC si PRPO, stabilire limite critice, monitorizare in Punctele critice de control;
– Corectii si actiuni corective
– Intocmire plan HACCP si programul preliminar operational(PRP)
– Sistem de trasabilitate(trasabilitatea produsului;definitie ,metode de realizare si verificare a trasabilitatii produsului)
– Relatia dintre ISO 9001 si ISO 22000
– Validare,verificare si imbunatatire a sistemului de management al sigurantei alimentului intern
Cursuri interesante:
- Cursuri in Managementul Sigurantei Alimentare – Haccp Etapa Cu Etapa
- Cursuri in Managementul Sigurantei Alimentare – Haccp – Teorie si Studii de caz
- Cursuri de Specialist In Proceduri Si Instrumente De Securitate A Sistemelor Informatice – Cod Cor 213908
- Sesiune de informare pentru cursurile online de management de produs Stanford
- Cursuri de Management al Sanatatii si Securitatii In Munca – Ohsas 18001
- Kratika Gupta vorbește despre programul de management al produselor de la Stanford
- Cursuri de Management al Sanatatii Si Securitatii Ocupationale – Ohsas – Notiuni Fundamentale
- Cursuri de Management al Calitatii – Modificari Aduse De Standardul Iso 9001:2008
- Cursuri Manager Resurse Umane – Cod Cor 123207
- Cursuri in Managementul Calitatii – Teorie Si Studii De Caz